اولا بعد العجن التخمير لمدة ساعة ثم فرد البيتزا مع الضغط عليها باطراف الاصابع ثم تشغيل الفرن قيل الخبز مدة لا تقل عن نصف ساعة وبعد وضع الصلصة والحشو والموزاريلا نضغط علي الموزاريلا ضغط خفيف ويراعي ان تكون الموزاريلا مبشورة بشر طويل ثم ندخلها الفرن علي ثم نخرجها وغطيها لمدة 5 دقائق وبالف هنا
مع تحياتي/ جلال ابو قمر